餐饮装修前厅就餐区的设计要求

有些开店的新手老板，认为就餐区要尽量座位多一点才好，所以在布局设计的时候，只考虑前厅的餐位需求，却忽略了后厨的布局和出餐动线的设计。比如某知名快餐品牌，在初次开店时，后厨面积较小，虽然前厅餐位较多，但由于后厨拥挤，操作不便，导致出餐慢，顾客等餐时间长，客户流失众多，餐厅的翻台率也就大大降低，结果日流水上不去，利润也就上不去。

所以，餐厅装修设计上，一定要厨房和餐区统一规划，切记不要为了就餐区的座位数而牺牲厨房面积。多少餐饮老炮真金白银砸出来血泪教训是，厨房布局决定了出餐效率，决定了门店的翻台率和利润水平。

所以餐饮装修前厅一定要多一些座位。

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